農園直送の旬の味を、もっとおいしく。素材の風味を活かしたシンプルなレシピをご紹介します。
朝採りたけのこの甘みと風味がご飯に染み込む、春の定番炊き込みご飯。だしのうまみでシンプルに仕上げます。
💡 コツ：朝採りたけのこはそのまま使えますが、下茹でしたものは必ず水にさらしてからご使用ください。
朝採りのたけのこだからこそできる贅沢な食べ方。えぐみが少なく、生のままの甘みとシャキシャキ感を楽しめます。
💡 コツ：収穫後すぐ（当日中）のたけのこにしか作れません。鮮度が命です。
えぐみの少ないきまぐれ廣川農園のほうれん草を使えば、シンプルな出汁醤油だけで十分な美味しさ。日々の食卓に。
💡 コツ：茹ですぎると色が落ちます。短時間で茹でて冷水にしっかりさらすのがポイント。
バターの香りとベーコンの旨みがほうれん草と絡み合う、食べ応えのある一品。朝食にも夕食の副菜にもぴったり。
💡 コツ：強火で手早く炒めることで水っぽくならず、色鮮やかに仕上がります。
爽やかな香りと上品な甘みを閉じ込めたマーマレード。トーストやヨーグルトに、または紅茶に入れても。
💡 コツ：湘南ゴールドは皮が薄く苦みが少ないため、皮ごと使えます。砂糖の量はお好みで調整してください。
搾りたての果汁を使った手作りドレッシング。サラダはもちろん、魚のカルパッチョにも。香りが格別です。
💡 コツ：皮の表面を少し削ってゼストを加えると、より香りが豊かになります。
ゆっくり水で抽出することで、渋みが少なくまろやかな甘みと香りが引き出されます。暑い季節の定番の飲み方。
💡 コツ：水出しにすることでカフェインも少なく、子どもや就寝前にも安心です。香りを活かすためにミネラルウォーターがおすすめ。
茶葉をそのまま生地に練り込んだパウンドケーキ。上品な緑茶の香りとほろ苦さが大人のスイーツに。ギフトにも。
💡 コツ：茶葉はミキサーや乳鉢で細かく粉砕すると、生地への混ざりが良く風味が増します。
レシピで使った農園直送の野菜・果物・お茶を、ぜひお取り寄せください。