大きくはありません。けれど、その季節にいちばん美味しいものを、いちばんいい状態でお渡ししたい。そんな畑です。
箱根の山から海へと下る斜面。きれいな水と、適度に乾いた風。柑橘も葉物も根菜も育つ、欲ばりな土地です。廣川家は、この地で代々畑を続けてきました。
何をどれだけ作るかは、その年の天気と畑が決めます。だから献立のように、季節でくるくる変わります。
美味しさは土から。落ち葉や堆肥を入れ、畑そのものを育てることを大切にしています。
必要なところを見極めて、できるだけ少なく。自分の家族が食べたいと思えるものを。
朝採り、その日のうちに。畑から食卓までの時間を、できるだけ短く。
山からのきれいな水が、作物の味を支えています。土地の恵みそのものです。
作るものも、採れる量も、その時の畑まかせ。だから決まったカタログはありません。「今あるいちばん」を、その都度お届けする。それが私たちの「きまぐれ」です。
気になることがあれば、
気軽に声をかけてください。